Portugal é um país conhecido por sua rica gastronomia e pela valorização dos alimentos frescos e de qualidade. No entanto, apesar dessa tradição, o país ainda enfrenta desafios no que diz respeito ao desperdício alimentar e à dependência de alimentos importados. De acordo com o Índice Global de Desperdício Alimentar de 2021, Portugal ocupa a 61ª posição no ranking, com um desperdício de 1,08 milhões de toneladas de alimentos por ano. Além disso, o país também está em 56º lugar no rácio de dependência, o que significa que a sua produção alimentar não é suficiente para suprir a demanda interna.
O desperdício alimentar é um problema global que afeta não apenas a economia, mas também o meio ambiente e a segurança alimentar. Segundo a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), cerca de um terço de todos os alimentos produzidos no mundo é desperdiçado, o que equivale a aproximadamente 1,3 bilhão de toneladas por ano. Esse desperdício tem um impacto significativo no meio ambiente, pois contribui para a emissão de gases de efeito estufa e para o esgotamento de recursos naturais, como água e terra.
Em Portugal, o desperdício alimentar é responsável por uma perda anual de cerca de 1,6 mil milhões de euros, o que equivale a 1% do Produto Interno Bruto (PIB) do país. Além disso, estima-se que cada português desperdice cerca de 50 quilos de alimentos por ano, o que representa um custo médio de 100 euros por pessoa. Esses números são alarmantes e mostram a urgência de ações para reduzir o desperdício alimentar em Portugal.
Uma das principais causas do desperdício alimentar é o sistema de produção e distribuição de alimentos. Muitos alimentos são descartados antes mesmo de chegarem aos consumidores, devido a padrões estéticos rígidos impostos pelo mercado ou a problemas logísticos. Além disso, o consumidor final também tem uma parcela de responsabilidade nesse problema, seja por comprar mais do que precisa ou por não saber como armazenar e utilizar corretamente os alimentos.
No entanto, o governo português tem tomado medidas para combater o desperdício alimentar e promover uma produção e consumo mais sustentáveis. Em 2019, foi criado o Programa Nacional de Redução do Desperdício Alimentar, que tem como objetivo sensibilizar e mobilizar a sociedade para a redução do desperdício em todas as etapas da cadeia alimentar. Além disso, o país também aderiu à iniciativa global “Pacto Europeu sobre o Desperdício Alimentar”, que visa reduzir em 50% o desperdício alimentar até 2030.
Outra questão importante relacionada ao desperdício alimentar é a dependência de alimentos importados. Portugal é um país com uma forte tradição agrícola, mas a sua produção não é suficiente para suprir a demanda interna. Segundo dados do Eurostat, em 2019, o país importou cerca de 70% dos alimentos que consumiu. Isso significa que Portugal está vulnerável a flutuações de preços e a possíveis crises no mercado internacional de alimentos.
Para reduzir a dependência de alimentos importados, é necessário investir na produção nacional e promover uma agricultura mais sustentável. O governo português tem implementado políticas para incentivar a produção local e a diversificação de culturas, além de apoiar os agricultores com medidas de apoio financeiro e formação técnica. Além disso, é importante que os consumidores também valorizem e consumam produtos nacionais, contribuindo para fortalecer a economia local e redu
